Begeben Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer: Exotische mexikanische Gerichte von Harán Cosquillas und Ihren Papilas Gustativas

Wenn ich darüber nachdenke, dass sich die mexikanische Küche auf Tacos und Margaritas beschränkt, den Gürtel bricht, Freunde, weil deine Geschmackspapillen gerade in eine peinliche Situation geraten sind, die es zu retten gilt, die Salsa zu retten. Das mexikanische Essen ist wie die Piñata der kulinarischen Welt: Rumgerührt und mit einer Kaskade aus Säften, Texturen und Gewürzen gefüllt, sehr ehrlich, ein Magen-Darm-Trakt. Aber keine Themen, Sie sind hier, um sich auf die Suche nach exotischen Tieren auf den weniger erforschten Straßen Mexikos zu machen. Creme; Es ist nicht die Küche, in der sich Abuela befindet (während ihr Abuela zu einem Gourmet-Abenteuererlebnis mit einer Vorliebe für etwas Außergewöhnliches geführt hat).

Querido, ein neugieriger Feinschmecker, hat sich auf den Weg gemacht, um eine Bandeja von exotischen mexikanischen Gästen zu servieren, die mit der Menschheit verbunden sind. Bevor Sie es wissen, ist es nicht das Besondere an Ihrem gewöhnlichen Burrito-Salat; Wir haben die traditionelle Küche als sehr abwechslungsreich und gefühlsbetont kennengelernt. Piensa en escamoles, huitlacoche y chapulines – ¡oh, sí!

Di Hola a los Extremos Comestibles

Stellen Sie sich das vor: Es ist vorbei an einem bullicioso mexikanischen Markt, die Aromen spezieller Schokoladensorten mit dem sauren Fresko der Limas, die Cortadas erhalten haben. Ein Verkäufer hat mit einem Gesto gegrüßt - bis die Stunde vor Ihrem ersten Einbruch in das Geschäft gekommen ist.

Empecemos con a plato que podría tàfiar tu definición de alta cocina - los escamoles. Im Menü gibt es den Kaviar aus Mexiko, es sind kleine Delikatessen, die Larven der Hormiga, die von den Tequila- oder Maguey-Pflanzen gekostet werden. ¿La Textura? Piensa en queso Cottage mezclado con semillas de granada, Pero el sabor es una revelación mantecosa y afrutada que hará cuestionar jedes menü de brunch que hayas ojeado alguna vez. Marídalos mit einem Mezcal-Ahumado und Ihr Paladar empezará, um ein Fest zu veranstalten, bis Ihr Gehirn ein paar Minuten warten und die Unterstützung bestätigen konnte.

Hongos Entre Nosotros: ¿Delicia o Delirio de México?

Bevor ich die Karte als Zufallsbesprechung aus den Notizen auf dem Feld eines Botanikers abrufe, erlaube ich mir, den Huitlacoche (ausgesprochen wee-tlah-KOH-cheh), die Trufa von Mexiko, zu präsentieren. Diese kulinarische Freude ist eine Art Hongkonger Mais, bevor sie das Gericht besuchten, weil sie während der Fahrt mit ihrer Familie, ähnlich wie in den Hongkongern, eine bescheidene Tortilla in die Brindis der Stadt verwandelten. Die Köche haben sich mit viel Poesie über ihre Delikatesse geäußert, aber mit einer Hingabe, die sie normalerweise für die seltenen Weine oder die Art, die Guacamole perfekt zu machen, aufheben. Vertraue mir, una vez que te rindas al lado oscuro (del maíz), no hay vuelta atrás.

Ihre kulinarische Reise ist nicht das Richtige für Sie, da die Reise jetzt beginnen soll. Entdecken Sie mehr Kuriositäten und Delikatessen, die Sie auf der Linie zwischen Bizarrheit und Erhabenheit in der mexikanischen Gastronomie kennengelernt haben. ¡Mantente hambriento, explorers, pues hay más alimentos fantásticos esperando a la vuelta de la esquina!.

Rumia Esto: Chapulines y el Factor Crujiente

Der Abend ist noch jung und die Laternen des Marktes haben eine kaleidoskopische Reaktion auf die Orte, an denen ungewöhnliche Bocados aufgefüllt wurden. Auf der Suche nach den Chapulines und den Saltamontes, die in der kulinarischen Szene schon lange vor dem Abkühlen von Insekten irrumpiert wurden (was für Enthusiasten der ökologischen Küche unbedingt erforderlich war). Aber keine Salze für die Aún; Diese Kleinen werden mit Ajo, Limón und Sal, geröstet von der perfekten Crujiente und ihren überwältigenden Appetithäppchen begeistert sein. Stellen Sie sich vor, wie die Papas von der Natur fressen, aber mit viel mehr Protein und einer Geschichte darüber, was Sie in Ihrer Nähe hatten.

Poder Prehispánico en Tamaño Bocado: Gusanos de Maguey

Ist es notwendig, dass Sie sich in Ihrem Leben noch mehr bewegen? Die Gusanos von Maguey könnten die Lösung sein. Als wir den Geist der Agave verloren haben, haben wir uns auf die Suche nach einer Delikatesse in Rica gemacht und sie als Kulturhistoriker betrachtet. Serviert auf einer warmen Tortilla und Krönungen mit einem Chorrito von grüner Salsa, bieten wir ein tierisches und leichtes Graserlebnis, das Bilder wertvoller aztekischer Guerreros und Originalliebhaber der Granja a la Mesa hervorruft. Eine mörderische Tat ist es, dass Ihr Geist des Ancestral Guerrero eine Strafe und eine grässlichere Haltung einnimmt.

Desde el Mar, Con Amor: Tiritas

Ich habe eine Menge Sushi gegessen, hier sind die Gerichte! Auf der Suche nach der Küche von Zihuatanejo sind die letzten rohen Fischgerichte, ähnlich wie Sashimi im mexikanischen Stil, auf einem Fest aus Limonade, Chili und Cebolas mariniert worden. ¿El resultado? Ein ligero encuentro lero lleno de sabor que te hará soñar con playas de arena blanca y olas turquesas besando tus cakes. Stellen Sie sich vor, Sie seien von der Sonne umgeben, von der akustischen Gitarre eines Trovadors zum Ständchen begleitet, während Sie sich auf dieses romantische Abenteuer begeben. Es für Instagram, es ist erfrischend und hey, es ist im Grunde eine Spa-Behandlung für deine Geschmackspapillen.

Hablemos de Rellenos Inusuales: ¿Puedes Estomagar Esto?

Escúchame vor dem Schrecken: Das Menü, ein gesalzenes Gericht mit Ruhepause (Panza), könnte ein Liebes- oder Odio-Plato für viele sein, aber es ist auch der Feind der Ressentiments und ein Freund der Brunch-Bataillon dominant. El caldo, ein robuster und kräftiger Puchero aus Maisbrei und eine Palette roter Chilischoten, es ist nur eine Kur für die sekundären Effekte der Abenteuer mit Tequila vom letzten Abend; Es ist ein Fest der Texturen und Traditionen, das die Szene des mexikanischen Essens von Generation zu Generation gefeiert hat. Y Seamos Ehrlichos; Der Valentinstag wurde belohnt, besonders wenn er die köstlichen Leckereien mit einbezog, die ihn zu etwas Besonderem machten.

Reúne dein Valentin und dein Gefühl für Capricho-Kulinarik, wir befinden uns nur in der Phase der Aperitifs unserer köstlichen Gastronomie. Manténganse sintonizados, compensales con histories, mientras nos adentramos en the heart of maravilloso and mysteriöses Menü von Mexiko. Die Verdadera pregunta ist: ¿estás listo para el siguiente plato?

Sehen Sie sich den Post-Rear-Unterschied an: Wie groß ist die Tapferkeit eines Goloso?

Bereiten Sie sich auf Ihren Besuch vor, rebellieren Sie auf dem Postweg, da wir nicht allein mit dem Azúcar beschäftigt sind, sondern auf den Tafelberg blicken, um ihn zu retten. Hagan Raum für die Pan de Elote , oder pastel de maíz mexicano, esto no es el coqueteo common con lo dulce. Es handelt sich um eine dichte und mühsame Reise von Maisfeldern mit Kristallen aus Azúcar, die von der Masa als kleine Sohlen abhängen, die sich entschieden haben, die Delikatessen zu verlassen. Ich habe dies rebaniert und bin nun zu einem sehr großen Teil der Misma-Manier übergegangen.

Beber o Atreverse: Bebidas con un Giro

Saciar tu sed nunca ha sido emocionante. Olvida las bebidas con gas y die mochas mundanos, estamos sumergiéndonos de cabeza en the welt espirituoso del pulque , the néctar of los los dioses aztecas. Es muss leicht fermentiert und ausgeleert werden, da der Saft aus dem Maguey-Gefäß herausragt und von der Plazenta aufgelöst wird. Es ist so, als ob Ihr Herzblut eine spirituelle und erleuchtete Reise durchgemacht hat, um Geschichten über die Festlichkeiten Antiguas zu erzählen. Deine Mission, wenn du beschließt, sie anzunehmen, erhälst du dein Glück mit der Festung eines großen Abenteuers.

La Cruda Realidad de las Vísceras: ¿Eres Suficientemente Audaz?

Als ich gerade mit den Filas de los Trotamundos im Stil von Anthony Bourdain phantasiert hatte, war es jetzt deine Gelegenheit. ¿El platon? Tacos de Lengua , Tacos de Lengua de Res que te harán hablar el lenguaje del amor por el sabor auténtico mexicano. Cocidos a la perfección hasta quedar sanft wie die Mantequilla, umhüllt von einer Tortilla in der warmen Hitze, und besados ​​mit Koriander und Cebolla – das ist der Wunsch auf dem Weg, nachdem die unerschrockenen Feinschmecker ihre Rayas verloren haben. ¿Estás dispuesto?

La Prueba Definitiva: ¿Tienes Estómago para una Sorpresa?

Er ist der Widerstandskämpfer, der definitive Prüfer, der die Sprache auswählt und ihn von den vielen Picoteadores der venerados viajeros de manjares trennt. Presentamos: Taco de Ojo , o 'Tacos de Ojo'. Sí, has leído bien. Ojos... mirándote fijamente mientras contemplas your lugar en the universo. Ein verdadero Abrir von OJOS, dieser Platon ist nicht für den Verlust des Herzens oder der Vernunft verantwortlich. Aber die Geschichte ist so: Sie haben sich in den Feinschmeckerkreisen der Generationen, die Sie besuchen, auf den Weg gemacht.

Also, hast du dein gastronomisches Restaurant besucht, oder hast du heute noch mehr davon? Die mexikanische Küche bietet eine Reihe von Optionen, bis zu einem gewissen Grad am Ende. Es ist ein kulinarisches Labor, das jedes Mal umgedreht wird und über ein neues Desafío für Ihre Geschmackspapillen und ein neues Ehrenabzeichen für Ihre Alma de Feinschmecker geht.

Es ist noch eine Stunde, bis die Tortilla-Guante fertig ist, Compañeros buscadores de sabores. Es ist eine Reise über die Exotik, das Ungewöhnliche und das Französische Eigentümliche. Jetzt haben Sie Ihr neues gastronomisches Angebot in Angriff genommen, weil die Sombreros am schönsten sind. Ich grüße Sie Valentina Culinaria und recuerda im Reinen mexikanischer Exoten-Lebensmittel, jedes Mal, wenn es eine Geschichte ist, die Sie mit Ihrem Gespräch teilen ... vor allem in der Zeit, in der Sie sich auf den Weg machen müssen. ¿Liste für die zweite Runde?

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